如何選擇蔬菜？
發(fā)布時(shí)間：2021-08-05，瀏覽量：1165
普通蔬菜選購(gòu)技巧。
購(gòu)買(mǎi)黃瓜。
黃瓜大致分為多刺、少刺、無(wú)刺3種，口感上多刺黃瓜的味道很脆。無(wú)刺黃瓜味道最淡。無(wú)論你選擇哪種黃瓜，你都應(yīng)該選擇直長(zhǎng)、質(zhì)地鮮嫩、無(wú)傷無(wú)爛孔的黃瓜。
韭菜的選擇。
市場(chǎng)上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，窄葉韭菜葉細(xì)長(zhǎng)，顏色深，纖維量高，香味濃厚。寬葉韭菜葉寬，顏色淺，柔軟，味道淡。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，根據(jù)個(gè)人喜好選擇寬窄葉韭菜，不要購(gòu)買(mǎi)葉子枯萎、變黃、有蟲(chóng)眼的韭菜。
芹菜的選擇。
購(gòu)買(mǎi)芹菜時(shí)，請(qǐng)選擇梗長(zhǎng)在20~30厘米之間，葉子青黃的芹菜。如果蔡梗很粗，可以用手指捏。一般來(lái)說(shuō)，實(shí)心菜梗的芹菜比空心菜梗好吃。
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茄子的選擇。
選擇茄子時(shí)，首先試試茄子的硬度，用手握住茄子的身體，柔軟粘著的是嫩茄子，硬光滑的是老茄子。茄子表面油亮度不高，有皺紋的話，茄子就不新鮮了。
選擇西紅柿。
不要買(mǎi)青番茄和果蒂部分青番茄。這種西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)成分少，而且含有有毒的西紅柿苷，容易腹瀉。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)選擇圓形、紅色的番茄。這種番茄含糖量高，味道濃，炒菜和湯味道好。佛山蔬菜配送公司。
蒜苔的選擇。
買(mǎi)蒜苔時(shí)，要長(zhǎng)而脆嫩，枝條濃綠莖白，這樣的蒜苔比較嫩。不要買(mǎi)尾部發(fā)黃、莖粗、頂部開(kāi)花的蒜苔。這種蒜苔已經(jīng)老了，不適合烹飪和食用。佛山蔬菜配送公司。
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