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建立可追溯體系，全面保障食品安全。

發(fā)布時間：2022-05-20，瀏覽量：1631

從田間到餐桌，佛山生鮮配送公司打造了三級質(zhì)檢體系。

佛山生鮮配送

一級檢驗:產(chǎn)品源檢驗。
自有種植養(yǎng)殖基地，廠家供貨，自有品牌是佛山生鮮配送的主要食品供應(yīng)渠道。
在種植養(yǎng)殖基地，聘請專家監(jiān)督指導(dǎo)從播種、育苗到收獲的全過程，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)藥和化肥的使用，確保永不超標(biāo)。
在成品和半成品的控制方面，多蒂灣與當(dāng)?shù)刂麅?yōu)質(zhì)企業(yè)建立了供應(yīng)關(guān)系，安排專職質(zhì)量管理人員監(jiān)控原材料供應(yīng)、生產(chǎn)過程和運(yùn)輸過程，定期取樣送檢疫部門檢疫。
二次檢查：入庫檢查。
經(jīng)過多年的探索，佛山生鮮配送建立了一套質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)和檢測標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)包括58類、3500多種食品原料，包括有毒水產(chǎn)品鑒定、作業(yè)驗收標(biāo)準(zhǔn)、肉類、精米、毒米驗收標(biāo)準(zhǔn)等。
三級檢驗:出庫檢驗。
佛山生鮮配送對出庫貨物進(jìn)行抽樣審核，發(fā)現(xiàn)問題立即實行召回制度；
運(yùn)輸車輛應(yīng)保持清潔，無污漬，無異味，通風(fēng)良好，每天清潔消毒；
裝配工具配置安全，保持清潔無污漬，每天清潔消毒；
全體員工持健康證上崗，衛(wèi)生部門每年進(jìn)行體檢；
全體員工每月進(jìn)行4小時的健康知識培訓(xùn)和食品知識培訓(xùn)；

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