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為何禁止食用不新鮮蔬菜-佛山蔬菜配送。

發(fā)布時間:2022-05-30,瀏覽量:1409

蔬菜長時間放置后,容易變質(zhì),食用后會對人體健康造成損害。以下佛山蔬菜配送公司簡單說明。

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在食用之前,將蔬菜儲存幾天是非常危險的常危險的。硝酸鹽本身是無毒的,但是經(jīng)過一段時間的儲存,硝酸鹽會因為酶和細菌的作用而被還原為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)結(jié)合,也能產(chǎn)生致癌的亞硝胺。
儲存時間過長的蔬菜不僅會產(chǎn)生有害物質(zhì),還會導致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。實驗表明,綠葉蔬菜中幾乎所有的維生素C都在30℃的房間里儲存了24小時,亞硝酸鹽含量增加了幾十倍。因此,在市場上購買應選擇新鮮蔬菜,而不是購買枯萎、水漬化、開始腐爛的蔬菜,這些蔬菜不能食用。
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